En septiembre de 2024, el azúcar fue el principal motor detrás del aumento en los precios de los alimentos a nivel global, marcando la primera alza en 18 meses, según un informe de la FAO. El precio del azúcar subió un 10.4% debido a la sequía en Brasil y a las restricciones en India, lo que afecta la producción y disponibilidad del producto.
El alza no se limitó al azúcar, ya que aceites vegetales y cereales también registraron aumentos. En contraste, el precio del arroz mostró un leve descenso de 0.7%. La FAO ha ajustado sus previsiones para la producción de cereales en 2024, estimando un crecimiento del 0.5% en trigo y un máximo histórico en arroz.
Este contexto de precios refleja la complejidad de las condiciones climáticas y políticas que impactan las materias primas y, en consecuencia, los costos de los alimentos a nivel mundial【20†source】.
